Архитектурная студия Locus представляет Makan, азиатское бистро в Мехико, которое ставит во главу угла устойчивость, поскольку построено на 50% из переработанных материалов. Национальный белый дуб облицовывает ресторан, подчеркивая природный элемент, одновременно продвигая ответственное управление ресурсами и поддерживая местную промышленность. Палитра материалов также включает обугленную древесину, детали которой добавляют долговечность, не содержа вредной химической обработки. Экологическая ответственность является основным принципом, определяющим выбор устойчивых материалов и энергоэффективных стратегий, таких как максимальное использование естественного освещения и вентиляции, тем самым снижая зависимость от искусственного освещения и кондиционирования воздуха.
все изображения Рафаэля Гамо предоставлены Locus
В Сингапуре слово Makan означает приглашение разделить еду, символизируя близость, тепло и заботу. Шеф-повара Марианн Йонг и Марио Мальваес выбрали это название для кулинарного проекта, разработанного Locus, чтобы воплотить эти ценности. Makan предлагает обеденный опыт, сочетающий точность и креативность азиатской кухни с высококачественными ингредиентами, полученными от мексиканских поставщиков. Студия из Мехико видит Makan как место, где гости могут наслаждаться атмосферой пространства, которое отражает приверженность экологической устойчивости, наряду с едой.
Архитектурная студия Locus представляет Makan, азиатское бистро в Мехико
Makan уделяет первостепенное внимание устойчивому развитию, поскольку при его строительстве использовалось 50% переработанных материалов.
В отделке ресторана использована национальная древесина белого дуба, подчеркивающая природный элемент.
Детали из обугленной древесины повышают долговечность, не содержат вредной химической обработки.