Переезд в новую квартиру с женой дал шеф-повару Ву Си Хану из Supply & Demand, современной итальянской траттории на Эспланаде, возможность переосмыслить, какой может быть домашняя кухня. Вместо того, чтобы копировать точность и темп своих профессиональных кухонь, он намеревался создать пространство, которое выглядело бы элегантно и спокойно, спроектированным для простоты и удовольствия от приготовления еды дома.
Это направление дизайна тесно связано с его ролью кулинарного партнера Gaggenau — титулом, который он носит с 2022 года в качестве первого представителя люксового бренда в Сингапуре. Обладая более чем 300-летним опытом в области мастерства и инноваций, Гаггенау отражает ценности, лежащие в основе его кулинарии. Сотрудничество продолжает развиваться, переходя от ресторанной среды к повседневной жизни дома.
«Как профессиональный шеф-повар, я хотел, чтобы домашняя кухня работала как профессиональное пространство, но при этом казалась спокойной, эффективной и вневременной для повседневной жизни», — говорит он. «Gaggenau обеспечивает точность и надежность без ущерба для дизайна, позволяя кухне оставаться функциональной, но при этом сдержанной».
Его минималистская домашняя кухня открыта для гостиной, что поощряет общение и позволяет приготовлению пищи стать частью повседневного общения. Открытая планировка повлияла на его выбор бытовой техники Gaggenau. Его фаворитом является индукционная варочная панель Flex серии 200 со встроенной вентиляцией, которая устраняет необходимость в традиционной вытяжке и сохраняет визуальное спокойствие. «Это мой любимый прибор», — делится он. «Гибкость и встроенная вентиляция сохраняют пространство чистым и открытым, а также позволяют мне чувствовать себя более связанным с людьми, для которых я готовлю в гостиной. Точность варочной панели также помогает мне достигать идеальных результатов при приготовлении пищи».
Духовой шкаф серии 400 и пароконвектомат находятся в центре его ежедневного рабочего процесса, выполняя все задачи: от приготовления еды до комфортного приготовления пищи. «Эти духовки обеспечивают стабильность и контроль благодаря таким функциям, как су-вид, которые помогают мне и моей жене готовить еду», — говорит он. Комби-паровая духовка даже устраняет необходимость в рисоварке, сохраняя кухню визуально чистой и эффективной. Непосредственно под духовками находится вакуумный ящик серии 400, который поддерживает подготовку и хранение ингредиентов, продлевая свежесть, уменьшая количество отходов и придавая больше структуры приготовлению пищи.
Благодаря посудомоечной машине серии 400 стало проще принимать гостей и ежедневно мыть посуду. Недавно женившись в июне 2025 года, он отмечает, что этот прибор меняет правила игры для молодоженов, устраняя необходимость в переговорах о блюдах после ужина и делая вечера расслабленными. «Это было спасение», — говорит он с улыбкой. «Это также упрощает хостинг и экономит много времени, воды и энергии».
Рядом с ним стоит винный климатический шкаф серии 200, который совершенствует способ развлечения, позволяя ему с точностью хранить и подавать вино. Две независимые температурные зоны позволяют продуманно сочетать каждую бутылку с едой и событием.
Размышляя о подходе бренда, представитель Gaggenau объясняет: «Хорошо оборудованное жилое пространство Gaggenau превращает повседневную готовку и развлечения в цельный кулинарный опыт, сочетая точность и производительность профессионального уровня с авангардной функциональной эстетикой современной жизни».
В доме также есть стиральная машина Gaggenau. Стиральная машина и сушильная машина серии 200 с тепловым насосом обеспечивают бережный уход благодаря технологии подачи пара, которая освежает одежду без полной стирки и уменьшает морщины до 50 %, что идеально подходит для рабочей одежды поваров и помогает свести к минимуму необходимость глажки. «Стиральная машина и сушильная машина с тепловым насосом, а также духовка серии 400, пароконвектомат и посудомоечная машина — это умные устройства, позволяющие мне легко управлять отдельными функциями прямо с мобильного телефона», — делится он.
В результате получается кухня, прекрасно соответствующая его образу жизни и поддерживающая естественный рабочий процесс. «Кухня кажется более спокойной и продуманной. Это место, где мне снова нравится готовить, особенно приглашать наших родителей готовить и делиться своими семейными рецептами».
Гаггенау
gaggenau-asia.com
