Бар 18:68 тонко отсылает к жизни Эрмеллины через символические детали, а ресторан Rosa Nobile по-новому интерпретирует тосканские вкусы с современным колоритом, сочетая местные продукты, рассказывание историй и ритуалы. Вилла Ermellina, предназначенная как для отдыха, так и для проведения громких мероприятий, также обслуживает сегмент MICE, предлагая конференц-зал на 400 мест, модульные конференц-залы и универсальные открытые пространства. Благодаря поэтапному открытию и полному завершению строительства, которое ожидается к началу 2026 года, вилла Ermellina позиционирует себя как новый ориентир роскошного гостеприимства в Тоскане, где встречаются история, пейзаж и современная жизнь.