Любимый отель гостеприимства O’Connell’s Hotel снова открыл свои двери после обновления интерьера, сохранившего лучшее из прошлого, дополненного современной отделкой.
Знаменитый отель South Melbourne был впервые открыт в 1876 году и на протяжении последних 150 лет он был местом встречи поколений местных посетителей и рассадником поваров-новаторов. Однако с новыми и динамичными владельцами в воздухе нависли перемены: появилось новое направление бизнеса, в котором вернулись не только постоянные посетители, но и новое поколение гурманов и молодых семей, наслаждающихся обновленным дизайном и кухней.
Чтобы реализовать идею «все для всех», архитектору Фионе Драго было поручено внести легкий дизайнерский штрих в реконструкцию. Она деликатно обновила планировку, обеспечив лучшее пространственное движение, а также непринужденную и комфортную эстетику.
Этот отель всегда был любимым, но с его возрождением теперь появились расширенные зоны для встреч, места для одного или двоих и увеличенный бар для больших компаний.
Связанный: Mutual Trust находит новый дом в Аделаиде
Фиона Драго, руководитель одноименной практики и руководитель проекта, представила теплую и уютную палитру интерьера с табачным деревом, темными столешницами, бежевыми стенами и потолками цвета мокко. Была обновлена обшивка стен, широко используются бордовые банкетки, а настенные бра из выдувного стекла и лампы придают помещениям атмосферу аристократизма. Рифленые стеклянные перегородки добавляют прозрачности и связи, разграничивая зоны.
«С материальной точки зрения, мы разработали палитру, которую мы называем Modern Victorian в The Flying Duck (еще один отель, принадлежащий владельцу паба и шеф-повару), вдохновленный яркими цветами и текстурами викторианской эпохи — насыщенными красными и золотыми оттенками. Вот почему мы ввели бордовую обивку и темную морилку, а цвета краски взяты из традиционной палитры», — говорит Драго.
Два оригинальных входа сохранены, внутри бара и прилегающей территории достаточно естественного света, где для посетителей установлены высокие столы и табуреты. Вход в бывшую частную столовую на первом этаже был расширен и теперь стал продолжением переднего бара, предлагая еще один вариант для непринужденной трапезы и питья.
В задней части плана этажа находится более уютная столовая, которая была обновлена и вмещает одновременно 48 посетителей. В соответствии с изысканной атмосферой эта зона может похвастаться современным удлиненным камином и подвалом, а новый пропуск на кухню увеличивает связь между шеф-поваром и посетителем. Это прекрасное место, где можно насладиться изысканной кухней – уютное зимой и успокаивающее летом – и расположенное вдали от толпы.
Наверху расположены три отдельных обеденных зала, два из которых рассчитаны на группы до 12 человек, а другой — на 18 человек. По всему отелю развешаны произведения австралийских художниц Анджелы Хоки, Эллы Бойлан, Хайди Маундер, Кайли Дэниел и Мишель Кейли, отражающие австралийский пейзаж.
Памятные вещи с первых дней существования O’Connell’s также были стратегически размещены по всему залу. В частных обеденных залах более заметны отреставрированные архитектурные элементы, а простота косметического ремонта, хотя и современная, прекрасно говорит о прошлом отеля.
О природе не забывают, а терраса, на которой могут разместиться 75 гостей, — это просто место, где можно выпить или поесть в любое время года, а стулья и столы расположены под деревьями, растущими вдоль Ковентри-стрит.
«Наша цель — создать ощущение гостеприимства и открытости, стимулировать больший поток посетителей через передние части и познакомить с отелем другие группы населения, включая молодое поколение и местные семьи», — объясняет Драго.
В то время как обновление отеля O’Connell’s возвращает это заведение на современную гастрономическую сцену Мельбурна, шеф-повар Майкл Конлон и управляющий директор Брентон Лэнг сосредоточены на обеспечении превосходной кухни и великолепного обслуживания. В наследии O’Connell’s есть прекрасная традиция кулинарных инноваций, среди ее выдающихся выпускников такие шеф-повара, как Грег Малуф, Адриан Ричардсон и Эндрю МакКоннелл.
«Теперь в отеле есть места для любого времени года и по любому поводу. Вы можете выпить холодного пива на свежем воздухе летним днем или отпраздновать знаменательный день рождения в отдельной столовой наверху. Вы можете насладиться незабываемым обедом в столовой или занять табуретку в баре перед входом, чтобы посмотреть футбол. Теперь отель пользуется широкой популярностью», — говорит Драго.
O’Connell’s менялся со временем и продолжает развиваться. Благодаря этой реконструкции он готов к следующим десятилетиям общественных собраний и хорошей еды, опираясь на богатую историю и открывая свои двери для нового поколения посетителей.
Фиона Драго Архитектор
fionadrago.com
Фотография
Кейт Шанаси