ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ
Клиент: Сауска и Партнеры
Генеральный проект: Архитектурная мастерская «БОРД».
Дизайн интерьера: Тихань Дизайн
Машиностроение: BORD HVAC Engineering
Структурное проектирование: Инженерное бюро Hydrastat
Ландшафтный дизайн — садовые работы
Подрядчик: Барри Б. Бриттон
Фото: Хафтон+Кроу
На севере Венгрии, недалеко от австрийской границы, Ратка является одним из 27 муниципалитетов, составляющих винодельческий регион Токай-Хегьялья. Его 7000 гектаров виноградников, 5000 из которых до сих пор возделываются, представляют собой сельскохозяйственно-культурный ландшафт необычайной красоты, настолько, что в 2002 году он был внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
В этом исключительном месте аккредитованное будапештское архитектурное бюро BORD реконструировало одну из самых известных виноделен, посвященную знаменитому белому вину. Его производство восходит к Средневековью, но приобрело особую известность, начиная с 17 века, и получило новый, более поздний импульс с 2000 года, когда Венгрия вышла из советской орбиты, отказавшись от массового и стандартизированного производства в пользу подхода, более ориентированного на инновации и качество.
«На протяжении почти двух десятилетий Sauska Tokaj Winery является одной из ведущих винодельческих компаний Венгрии», — говорит Петер Бордас, основатель BORD. «Кристиан Сауска и его жена представляли себе семейный бизнес, в котором гастрономия также будет играть ключевую роль. Новый комплекс был задуман как бизнес-центр, который, несмотря на свои размеры, прекрасно интегрируется в окружающую среду, сочетая уникальные впечатления с захватывающими панорамными видами и играя значительную роль в продвижении туристического и винного престижа региона». Подобно двум большим летающим тарелкам, только что приземлившимся на вершине южного склона холма Пади, надземные объемы винодельни кажутся частично покрытыми ландшафтом, с подходом, который неизбежно напоминает винодельню Антинори в Барджино от Archea Associati.
И здесь целью дизайна является продуманная интеграция с окружающей средой, которая не скрывает архитектурное вмешательство, но обеспечивает элегантное и сдержанное воздействие. «Архитектурная концепция была вдохновлена принципом не касаться неприкосновенного: вид на холмистые виноградники», — уточняет Бордас. «Целью было создать структуру, которая, казалось бы, легко парила бы над ландшафтом. Наблюдая за зданием издалека, можно увидеть только две конические скульптуры, плавающие в винограднике».
Вспоминая Карло Скарпа, два больших диска диаметром 36 метров пересекаются, вмещая в себя самую панорамную часть помещений, предназначенных для публики, отведенных для первого этажа комплекса: ресторан и винный магазин для дегустации вин и игристых вин, оба с видом на большие террасы. Интерьеры, разработанные Tihany Design, вдохновлены местными традициями использования натурального дерева и местного известняка, которые стали более современными благодаря стальным деталям.
Палитра отражает вневременную, естественную и элегантную сущность виноградника. Оставшаяся часть здания на этом уровне утоплена в плиту за дисками и вмещает в себя административную зону, а также кухни, точки доступа и службы. Винодельческие предприятия, требующие стабильной температуры и огромных пространств, полностью расположены под землей. В запоминающихся круглых камерах ферментации расположены резервуары из нержавеющей стали, расположенные концентрическими кольцами, образующими внутреннюю зону для выдержки с дубовыми бочками в центре.
За ними расположены зоны хранения, розлива и обслуживания. На этом уровне также расположен длинный туннель для прибытия винограда и отгрузки готовой продукции, в котором находится большая часть механических систем. На верхнем этаже эта продольная ось ведет к полям, разделяющим пластину и диски, административным зонам и местам для посетителей, куда можно попасть с внешней парковки через апикальную дорожку, имеющую большую визуальную привлекательность.
Сообщение Новая винодельня в Токайском ландшафте ЮНЕСКО впервые появилась на .
