ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ
Оператор отеля: Ларго
Дизайн интерьера: Space Copenhagen
Меблировка: На заказ; Охра, Карл Хансен и Сон, Mater Design и Tradition
Фото предоставлено: Йоахим Вихманн
Комплекс зданий 17 века на исторической улице Ларго Сан-Доминигос в городе Порту открыто заявляет о своем месте во времени. Сегодня здесь расположены ресторан Cozinha das Flores и бар Flôr, которыми руководит португальский шеф-повар Нуну Мендес. Необработанный холст, который на протяжении многих лет преследовал разные цели, на котором Сигне Биндслев Хенриксен и Питер Бундгаард Рютцу из Space Copenhagen создали дизайнерское повествование, отдающее дань уважения памяти об этом месте. После восстановления структур, раскрытия и сохранения многих из их первоначальных характеристик, дуэт сосредоточился на установлении прочной связи между посетителями и пространством. Первым обязательным шагом было освободить место для местных ремесел в сочетании с роскошными фактурами, современной мебелью и специально заказанными произведениями искусства. Все сочетается с сопоставимым предложением кухни, основанной на традиционных рецептах.
Начав с состаренного камня и темного дерева – существующих особенностей – дизайнеры вставили стены, оштукатуренные в теплых земляных тонах, умело используя свет, чтобы подчеркнуть суть каждого материала, включая такие металлы, как сталь и черненую латунь. В ресторане площадью 250 кв.м. на 50 мест кухня занимает центральное место: открытая и организованная вокруг камина. Также заслуживают внимания элементы для хранения вина, изготовленные по индивидуальному заказу из темного дуба и черненой стали, занимающие всю стену в задней части ресторана, перед которым находится станция сомелье из натурального камня.
В столовой серия изготовленных вручную дубовых столов контрастирует со стульями Wegner CH 26 и подвесными светильниками Ochre. Плитка в туалетах также изготовлена по индивидуальному заказу, вдохновлена водой и природой и создана португальским художником Белой Силвой. Атмосферу усиливает звуковая инсталляция Яна Йоханссона из Sontastic, которая сэмплирует звуки, издаваемые самим зданием.
Присутствие искусства является приоритетом Space Copenhagen, отдавая дань уважения наследию города в визуальных повествованиях на поверхностях зданий и обрамляя фреску известного португальского архитектора Альваро Сизы большой мягкой скамейкой, расписанной вручную по керамике. плиточная компания Viuva Lamego.
Флор, напротив, напоминает нам бар конца 1800-х годов, примыкающий к ресторану. Подковообразная конструкция с каменным верхом, еще одна нестандартная деталь, окружена высокими табуретами, разработанными Space Copenhagen для Mater и &Tradition. В этом пространстве дизайнеры используют свет, чтобы добавить больше жизни и движения: акцентное освещение, чтобы очертить всю пространственную композицию, и рассеянный свет, исходящий из окна, обрамленного каменной аркой, позволяющий взглянуть на деятельность в других частях здания. Cozinha das Flores и Flôr являются частью The Largo, новой концепции отелей, которая подрывает стандарты роскошного гостеприимства и основана на идее Annassurra, туристической и гостиничной компании, базирующейся в Копенгагене.
Постпортугальский оттенок впервые появился на .
