Самый захватывающий фон города был переосмыслен как столовое мирового класса с официальным открытием ресторана Summit, разработанного Hogg & Lamb с лидерами гостеприимства, Mantle Group.
Новая подготовка местной студии Hogg & Lamb черпает вдохновение из естественного окружения сайта, смешивая очарование наследия с современной элегантностью-от полированной деревянной отделки до перспектив под открытым небом, которые создают впечатляющие виды на каждом шагу.
Расположенный высоко над горизонтом Брисбена и окруженный натуральным кустарником, ресторан Summit, вновь вновь введенный в любимое место на горе с тремя отличительными впечатлениями: утонченная столовая, расположенная в здании наследия, яркий стильный бар и обширный веранда, предлагающая панорамные виды через Брисбен и в Бэйне. У руля кухни находится шеф -повар и Queensland Hospitality Heavy Machin, известный своим пребыванием в Урбане.
«С этим меню мы хотели рассказать историю о месте, демонстрируя лучшие из Квинсленда, исследуя наши разнообразные климаты, регионы и местные ингредиенты», — говорит Мачин. “When you’re standing at The Summit, you can see for miles – from the city to the bay and out to the hinterland – and we wanted the menu to reflect that sense of scale and beauty. In a destination as iconic as this, it’s essential that we celebrate and represent the growers, producers and communities who make Queensland so special. It’s not just about great food; it’s about creating a genuine connection to this land and the people who shape it.”
Продемонстрируя современную австралийскую кухню с явно Квинслендским сердцем, меню охватывает устойчивость, местность и сезонность, со свежими продуктами, полученными со всего штата. Результатом является меню, которое предлагает исследование и обмен, побуждая посетителей путешествовать по тематическим участкам под названием «Море», «Воздух», «Земля», «Земля» и «Сад».
Связанный: новый ресторан в Канберре от Келли Росс
Открытие ресторана Summit отмечает первый шаг в более широком видении Mantle Group для Summit Mt Coot-Tha, который включает в себя концепции для двухуровневого места проведения павильона, винокурни из бутика и культурного туристического опыта, который состоит из богатой истории и значения горы. Находясь на стадии планирования, цель состоит в том, чтобы обеспечить полную трансформацию в преддверии Олимпийских и Паралимпийских игр Брисбена 2032 года.
Хогг и Лэмб
hoggandlamb.com
Фотография
Маркус Равик
